豆腐の魅力・美味しさをお届けしませんか?株式会社宇那志豆腐店 採用情報

私たちについて

宇那志豆腐店は、沖縄県糸満市で昭和60年に創業した豆腐メーカーです。 最大の特徴は「地釜製法」と呼ばれる製造方法です。豆乳を釜に入れ、直火で炊き上げるこの製法は、創業当初から変わらず続けています。 焦げつく直前まで丁寧に炊くことで、木綿豆腐の糖度は8パーセントに達するほど甘みが引き出されます。 製品は主に糸満・八重瀬エリアのスーパーや直売所に卸しているほか、工場での直接販売も行っています。 また、那覇市赤嶺には小禄店も構えており、地域の食卓に豆腐を届け続けています。

宇那志豆腐店 ニ代目店主 大城光

代表あいさつ

宇那志豆腐店 ニ代目店主 大城光

二代目店主の大城光と申します。 当店は創業以来、「地釜製法」という、豆乳を釜に入れて直火で炊く昔ながらの製法を守り続けています。 手間はかかりますが、焦げつく直前まで丁寧に炊き上げることで、豆腐本来の甘みをしっかりと引き出すことができます。 販売先はほぼ地元・糸満市に限っています。 自分が生まれ育った場所を大切にしたい、この土地で育ってきたものだからこそ、糸満にこだわり続けたいという思いからです。 おかげさまで、地域の方々から少しずつ信頼を積み重ねてくることができました。 これからも伝統的な豆腐づくりの良さを大切にしながら、糸満の地に根ざした豆腐屋として続けてまいります。

大切にしていること

地釜製法を守り続ける

創業以来一貫して、豆乳を釜に入れて直火で炊く「地釜製法」を採用しています。 手間がかかる製法ですが、豆腐本来の甘みを引き出すために欠かせない工程として大切にしています。

地元・糸満へのこだわり

販売先をほぼ糸満市内に絞っているのは、自分が生まれた場所を大事にしたいという思いからです。 地域に根ざした豆腐屋であることを、これからも続けていきたいと考えています。

地域からの信頼を積み重ねる

派手な宣伝よりも、毎日の豆腐づくりを丁寧に続けることで、地域の方々との信頼関係を少しずつ築いてきました。 その積み重ねを大切にしています。

制度・環境

詳しい制度については、お気軽にお問い合わせください。

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社割あり!

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会社情報

企業名
株式会社宇那志豆腐店
所在地
沖縄県糸満市糸満152
代表
大城 光
電話番号
098-992-2522